Pane croccante al formaggio (e cipolle o erba cipollina) al lievito naturale e misto

Pane croccante al formaggio (e alle cipolle) Crusty Cheese (onion) Bread -1

 

Crusty cheese bread Reinhart Prefermento e impasto

 

Crusty Cheese Bread  Peter Reinhart Impasto con cipolle

Crusty cheese bread Reinhart Cottura

PS In alternativa, ed è come ho fatto io, si può mescolare il formaggio (anche irregolarmente tagliato e/o sminuzzato) all’impasto, nella fase 3))

L’ottimo libro, che vi consiglio vivamente, è questo:Peter Reinhart’s Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-class Breads

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6 pensieri su “Pane croccante al formaggio (e cipolle o erba cipollina) al lievito naturale e misto”

  1. 1. il LM essere al cento pe cciento??
    2. ci piace assai questa nuova veste del blog e soprattutto uso del courier (o new courier che sia)
    3. ma con questi nuovi pettorali che stai ora sviluppando con tecnica bertinet parteciperai al qualche concorso tipo Miss Malga 2014?

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    1. Eh, sono stata scoperta! ;)))) ehi, wp si deve essere emozionato e mi ha messo il commento tra i censored, come spam!! eh eh eh. lm e ldb, provate le due versioni (purista e no), devo dire che ho qualche propensione al metodo ibrido.

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  2. — ma, ma, ma?? mi è scomparso commento?
    stavo facendo spiritoso chiedendo se i nuovi pettorali da tecnica Bertinet fossero in vista di partecipazione a concorso Miss Malga (o Miss Alpeggio??) 2014?? + mi complimentavo per nuova veste sito e sopratutto per uso Courier + chiedevo se LM fosse al cento per cento… se mi scompare pure questo di commento mi metto a muggire.. set

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    1. Rintracciati i due commenti misteriosamente finiti tra gli spam, ma come si permette questo lombrico? Grazie per i complimenti! E mandami il file audio del muggito, mi raccomando, ché qua la popolazione bovina è molto interessata a scambi culturali, in particolare quelle cow scozzesi col frangione. ;))))

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