Pain au beurre – Ghirlanda intrecciata della Martinica

 

Treccia composta con rose

Questo è un impasto molto diffuso nelle Antille Francesi, a quanto pare.

Io l’ho realizzato con una tecnica di impasto lievemente diversa, credo perfezionandone l’esecuzione, rendendola più agevole senza cambiarne la sostanza.

Per fare le rose ho utilizzato la tecnica (senza ripieno) descritta qui.

La ricetta la trovate, in francese, qui e c’è un video illustrativo, da cui rileverete le mie pretese migliorie ;-))) di tecnica e la bravura dell’autrice nel comporre la ghirlanda finale, diversa dalla mia per mia imperizia nel calcolare i quantitativi di impasto necessari per le varie componenti.

Pain au beurre Tatie Maryse_Pagina_1

 

 

Pain au beurre Tatie Maryse_Pagina_2

Pain au beurre Tatie Maryse_Pagina_3

Pain au beurre Tatie Maryse_Pagina_4

Pain au beurre Tatie Maryse_Pagina_5Ecco qui una diversa versione (che nella forma corrisponde alla ricetta originale) eseguita dall’amica Rossella Calì

 

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2 pensieri su “Pain au beurre – Ghirlanda intrecciata della Martinica”

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